2月21日清晨7:00，与平常不同，受疫情影响，城市显得格外冷清，但长安石门公司职工食堂已是一派热火朝天的工作场景。

　　据食堂管理员黄霞与笔者介绍：“从今天开始，食堂将不定期制作馒头，供广大职工，补充到岗职工早餐就餐难的问题，当天的馒头供应量在540个左右。同步，职工食堂也着手下发食堂供应早餐问卷调查，筹备增设早餐供应的相关工作。”

　　防疫期间，该公司领导班子高度重视，多次赴食堂检查指导工作。食堂管理部门严格执行湖南省应对新型冠状病毒感染肺炎疫情应急指挥部印发关于加强单位食堂疫情防控的工作措施。同时，全力配合上级部署的防控工作，迅速地形成了一系列应急措施。一是建立整套完善排查、检测、记录措施，对食堂员工的健康情况进行监测记录;二是严格要求食堂员工佩戴口罩、手套进行加工制作和服务;三是每日对食堂所有场所进行消毒处理;四是对采购的食材严格筛选，层层消毒，采用先高温消毒再制作的方式进行加工;五是采用“预报人数、打包饭食、分段拿取、分散就餐”的就餐模式，以保障全体员工能够吃上放心安全的餐食，筑起一道安全、牢固的后勤保障墙。

　　疫情当前，食堂也存在物资不足、人员缺乏等困难，但当得知一线员工对配套餐食质量提出的一些建议，管理人员第一时间安排落实改进，通过多方协调调配分格餐盒、严格把关菜品质量、提升配餐效率、保障配餐温度等措施，尽力满足一线员工需求，同时要求后勤人员轮流在食堂值班保障后勤工作有序开展。自疫情发生以来，截至2月21日，已累计向员工分发配餐2500份。