一直以为，做饭这门学问应该是与学霸一样，天赋占决定因素，自身努力居其次位置。不然为什么有些人吃完一道菜，便能辨识出菜肴的配料、工序与火候，然后如法炮制，滋味竟能相差无几，而有些人围着锅碗瓢盆忙碌了一辈子，却道道平淡，能出手宴客者竟无一二。
我对做饭没有研究，也没有太多兴趣研究，总认为填饱肚子，维系生存即可，只要不太难吃，都能凑合。哪天要实在嘴馋，便找一家特色小店去打打牙祭。于是乎，心安理得地享受着父母在身边准备的一日三餐，偶尔也在吃足喝饱之后，对桌上的色、香、味以及营养搭配评头品足一番，从未想过自己要努力做好一桌美味营养又能安抚家人胃口的饭菜。
家人都不在的时候，我的饮食极尽简单，努力做到晕素搭配，兼顾营养即可。平日里，要是有客人来，也多是到家乡风味或是临街的店铺，用地方特色和流行菜式表达自己的恭敬与热情，对自己的厨艺没有半点自信。
直到有一天，我对做饭的认识有了一种全新的改变，这种改变，不再只是停留在“吃货”层面的理解，而是有了更意味深长的感受。
那是父亲生病住院，平日里包揽锅碗瓢盆的母亲已是焦头烂额，须臾不离身边，一日三餐的任务自然落在了我的头上。我如负重任，不敢半点懈怠马虎。办完医院的各种手续，急奔菜场，黑白黄绿红各类菜色雨露均沾，在厨房里一顿上蹿下跳、手忙脚乱后，心急火燎、地将汤菜奉送到父母手中。吃的时候，我眼巴巴的望着他们的表情，一刻不敢松懈，生怕一不留意，就错过了因为自己放多了盐，放错了料或是炒过了头而让他们蹙眉撇嘴的瞬间。好在一顿饭吃完，他们自始至终都是神情安然，眉宇舒展，还时不时的夸奖一番。
看着所剩无几的饭菜，自己的孝心得到了极大认可，自信心瞬间也开始膨大起来。原来，一顿让胃舒服，让家人暖心的可口饭菜并没有那么难，态度远比技能重要。想想自己做饭时的心态，只是因为有了一颗专注的心，全身心的去投入，时刻思 考他们爱吃什么？怎么搭配营养？什么时候下锅口感最好？怎么烹饪有助于消化？把自己放在对方感同身受的位置，尽己所能的去做，便能呈现出最佳的水平与状态。
现在，每每母亲做了好菜，我都会问上一句，这个菜要些什么配料，怎么个炒法，火候怎么掌握？然后自己默默记着，待下次自己做饭的时候再去实践。就这样，花些心思，掌握些常识，竟然也能炒出几个菜来。
记得印象中，有位农村的婶婶，因为身体不好不能干农活，在家里做了一辈子饭菜，每次到她家吃饭却总是感觉形同嚼蜡；还有一个表叔，平常忙碌于应酬，很少操持家务，但倘若哪天有空，定会将自己在外面吃过的好菜回味一番，做好了呈现给家人，色泽口感竟也仿效得八九不离十，让人颇是幸福。
这么看来，厨艺也好，学霸也罢，天赋虽然重要，但终究还是要付出用心与努力的，只有用心，才能“有味”；也只有用心，才能“有为”。